孩子揀飲擇食又不願吃？
現在你可以有辦法！

每每到開飯時間，又是爸爸媽媽和小朋友進行拉鋸戰的時候。小朋友的最愛自然是巧克力、糖果、薯片等等等等的零食，偏偏這些零食多半不健康，可是健康的蔬菜，又有幾個小朋友是願意自動自覺吃光光的？爸爸媽媽們，你們有沒有遇過小朋友把碗中食物都吃光，只默默剩下蔬菜？或是從青菜一端上桌那一秒開始，就說著寧死不吃的？你們又是怎樣嘗試改善小朋友的偏食問題，又有沒有成功呢？如果還沒有成功改善，不妨看看下文有沒有為你們提供新思維去和小朋友共同解決問題吧！

兒童營養需要

不同食物中都有不同營養素，「均衡飲食」的口號從我們小時候聽到長大成人，一直都是為人父母者的至理名言，下表將簡單告訴你有甚麼營養素的需要吸收，才可以讓小朋友達至營養均衡。

現代餐單VS. 原始餐單

時代在不繼進步，各位爸爸媽媽也理所當然地以為，我們的餐單要遠比原始人為好吧。但是，對不起，單從均衡營養這一方面來說，是現代人輸了。
 以肉類的攝取而論，實際上原始人的肉類攝取要遠多於現代醫生所建議的攝取量，然而由於原始人所食用的肉類來自於未經加工的野生動物，這些肉類的脂肪多為不飽和脂肪及結構脂肪，所以他們的實際脂肪攝取量卻要低於現代社會的大部分人。同時由於現代人在食用肉類的時候，大多數食用已經加工、醃製的肉類，經加工的肉類其中所含的反式脂肪及亞銷酸納的含量均頗高，持續長期食用則更易出現肥胖及更易誘發心血管疾病。

再加上，我們的生活充滿了精製糖，更讓健康風險大大大大提高。精製糖即是以加工方式提煉、精製而成的糖，如常用的砂糖、冰糖、黑糖等，均非食物天然而有的糖分。突然攝取大量精製糖，會使血糖大幅波糖，而人體內糖份如果長期過高，更容易出現敏感及腸胃不適等病症。重點是，由於精製糖如同酒精一樣，如果長期吸入，有上癮的風險，長遠進一步影響健康。

為什麼不能偏食？

根據衛生署資料，至2007/08學年至2016/17學年間，香港中學生整體的超重與肥胖檢測率按年上升，整體從17%升至20%，單從數據上來看，可能不代表甚麼，但這份數據卻告訴我們，肥胖在中學生的比例一直在向上增長，沒有下跌過，要是不改善飲食，讓小朋友只愛天天攝取大量糖分，那麼有可能在未能的一天，我們整個社會，都變成了一顆顆球。

為了避免這種未來真的出現，爸爸媽媽應該從小與小朋友一起培養良好的飲食習慣，防患未然。但到底要怎樣做才可以幫小朋友改變偏食的壞習慣？

威逼利誘有用嗎？

利誘會讓小朋友以為吃某種食物只是交易，長遠不利小朋友主動嘗試不同食物；而威嚇更只會造成反效果，讓小朋友更討厭那種食物，因為小朋友也會將被責罵的體驗與該食物連結，對那一種食物留下更壞的印象。也可能讓小朋友有逆反心理，更加不願意去再一次嘗試那種食物。對於改善小朋友的偏食問題，爸爸媽媽不應該只是告訴小朋友：「你要多吃這個，不能吃零食。」，不應將自己放於主導位置，告訴小朋友「應該與不該」，而是要從根本開始解釋，為什麼需要吃某些食物，不吃的話又可能會有甚麼後果，去讓小朋友自己理解。

同時，如果小朋友不愛吃某些食物的話，也應從小朋友的角度出發，瞭解他們為甚麼不喜歡吃某些食物。在幼兒及學前的階段，小朋友可能較難接受未曾接觸過的食物，這種情況藉由多次重複接觸，便有可能解決，同時家長也應該和小朋友共同努力，也共同分享這些「新食物」，帶給小朋友更大勇氣去嘗試。
不過，也有可能是由於有些孩子對食物的特定口感或味道較為敏感，而使他們抗拒特定食物，在這種情況下，則應考慮改變烹調方法去改變口感與味道，或是尋找其他富同類營養的食物代替，因某些人對部分食物的抗拒是生理性，以日常常見的芫茜為例，有很多人喜歡它的味道，但同時也有很多人完全無法接受。簡而言之，不同小朋友的偏食可能由不同原因所引起，爸爸媽媽要耐心探究小朋友到底為什麼不愛吃這些食物，才能找出建決方法。而更重要的是，小朋友能夠自發的去瞭解自己的飲食習慣，去探討現有習慣中的好與壞，再作出改變。

如何讓孩子自發戒掉壞習慣？

上述的小技巧只是爸爸媽媽可以做的事情，要教導小朋友如何做到不偏食，有很多家長都會到書局選購一些得意有趣、關於偏食的圖書，與小朋友一同親子閱讀，解釋偏食的壞處。可是，現今的小朋友聰明伶俐，當他們聽到說教式的圖書，他們會說：「我沒有偏食！」，又或者是裝作沒有聽到，有一些小朋友更晚上又開始拒絕進食一些不喜歡的食物。

那麼到底如何才可以讓小朋友心甘情願地戒掉壞習慣？能讓孩子自發戒掉壞習慣，相信是很多家長渴望的事情，而《輝輝兔系列》藉由提高小朋友的參與，讓他們自發地去改善偏食等不同壞習慣。

夢想創意作為個性化圖書出版社，與傳統兒童圖書出版社小樹苗合作，將著名兒童作家嚴吳嬋霞所創作的《輝輝兔系列》改編，透過科技，將你的小孩子的名字加入故事的角色，提供四男四女的造型任小孩子選擇，讓你的孩子化身成為故事的英雄，協助輝輝兔改善偏食的習慣。

圖書的封面便已經看見小朋友的名字及所選擇的造型，揭開第一頁，既可以看見父母的留言板，還可以把小朋友及父母的照片放置在留言板內，讓小孩子倍覺親切。
而當小朋友閱讀這本書的時候，他會代入自己成為故事的主角，他會想：當自己看見輝輝兔因為在餐前吃零食，兔子爸爸和媽媽非常擔心，因此邀請身為輝輝兔好朋友的自己過來幫忙，於是，想盡辦法，渾身解數，終於讓輝輝兔改善偏食的習慣。
為豐富小孩子的知識，圖書最後還增設趣味小遊戲，透過不同的遊戲及問答題，讓小孩子理解圖書背後的知識。再加上中英對照，可以鼓勵初小學生先閱讀中文然後再閱讀英文版本，循序漸進地學習，提高語文水準。

筆者認為這本《輝輝兔系列》的《小廚師》，能夠讓小朋友通過幫助輝輝兔改善偏食問題，也同時重新瞭解自己的日常生活和飲食習慣，培養正確的價值觀及良好的生活習慣，是一本適合幼兒至初小的親子閱讀好書。
以下是《輝輝兔系列》的《小廚師》的精采情節，歡迎欣賞：

如果家長們想藉《輝輝兔系列》的其他童書，幫助小朋友改善其他日常生活中的壞習慣，也可按以下鏈結，進一步瞭解《輝輝兔系列》的其他故事。